Por Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro. Querétaro los invita a disfrutar de sus deliciosos antojitos con los que deleitarán su paladar. La cocina queretana está dividida por regiones. En el semidesierto la materia prima son las cactáceas, como el nopal que da origen a un amplio recetario y con el toque exótico de los insectos, hacen que la cocina indígena de esta zona del estado sea inigualable. La Sierra Gorda ofrece una vasta carta de platos que mezclan recetas, sabores y tradiciones indígenas y mestizas: carnes secas, atole de teja confeccionado con semilla de girasol y, por supuesto, el famoso y descomunal zacahuil, tamal preparado con carne de cerdo, pollo o guajolote y guisado con variedades de chiles secos. La zona de los valles centrales posee tradiciones culinarias surgidas de las antiguas haciendas, creando la fama de los criaderos de cerdos que han dado renombre a Querétaro por sus exquisitas carnitas y chicharrones. Mención aparte merecen la gran variedad
Educación, cultura y patrimonio de MEXICO LEGENDARIO, A.C Es una asociación civil sin fines de lucro que se sustenta en el desarrollo y preservación de la educación, cultura y patrimonio de México. Esto se logra a partir del trabajo en conjunto de las personas que participan y apoyan en las diversas actividades y proyectos que se realizan en los distintos pueblos y ciudades de la República Mexicana. www.mexicolegendario.com