Por Marlene López González El pulque es una bebida legendaria que ha sido parte del contexto histórico de México, actualmente se consume en su esencia natural o en curados de frutas, verduras o cereales. El pulque es una bebida fermentada que se obtiene del aguamiel, líquido que se extrae del corazón del maguey por succión. En época prehispánica el pulque fue considerada la bebida de los dioses, ya que sólo la consumían sacerdotes o guerreros. En el siglo XX el pulque era sólo consumido por campesinos o albañiles. Mural de los bebedores de pulque. Cholula, Puebla. Alfoso S. Rocha El maguey ha sido una planta de la que se obtienen varios productos de gran utilidad, el quiote de maguey se extrae la fibra para tejer los ayates que son utilizados por algunos pueblos indígenas como tocados para las mujeres y para los hombres con bolsa o adorno sobre las camisas. De las pencas del maguey se desprende una tela , llamada meciste, la cual
Educación, cultura y patrimonio de MEXICO LEGENDARIO, A.C Es una asociación civil sin fines de lucro que se sustenta en el desarrollo y preservación de la educación, cultura y patrimonio de México. Esto se logra a partir del trabajo en conjunto de las personas que participan y apoyan en las diversas actividades y proyectos que se realizan en los distintos pueblos y ciudades de la República Mexicana. www.mexicolegendario.com